En av fördelarna med att bo vid medelhavet året runt är såklart alla råvaror som grönsaker och frukt.Det smakar ju som det ska smaka hela året. Jag har har en favoritsallad som jag varierar men basen ser ut ungefär såhär.

Strimlad grönkål, champinjoner, Pak Choi och avokado. I dag åkte lite fetaost och jordgubbar ned i blandningen.

Jag fräser allt i rikligt med bra olivolja och tillsätter kryddor efter smak, men salt, alltid salt. Sen blandar jag i de kalla ingredienserna som idag var avokado, jordgubbar och fetaost.

Till salladen serverade jag ugnsbakad lax med tryffelolja. Men, det var tydligen så himla gott att jag inte han ta en bild. Enjoy!

Jag tänkte ta med er på min frukostrunda och tipsa er om ett urthärligt Italienskt café ni inte får missa om ni har vägarna förbi South Beach.

I morse vakna vi upp till den här utsikten. Fantastiskt vackert men väldigt kyligt. Ja, bara 15 grader varmt och Miamiborna har fått en köldchock klär sig i tjocka dunjackor och maxar värmen på  AC:n i bilarna 🙂

Vi tog vägen längst stranden upp till 17:e gatan, närmare bestämt  1666 Collins Avn, där underbara Rosetta ”The Italian Bakery”ligger. 

Vi beställer nybakat bröd med skinka, croissanter fyllda med vanilj och en skummig stark cappuccino på mandelmjölk.

Rosettas bagare vet vad vi gillar och visar stolt upp en nygräddad dröm. Den är magiskt god.

Med påsar fyllda av godsaker och en rykande kaffe i handen knallar vi hem till resten av familjen och bjuder dem på den bästa starten en dag kan få, en grym frukost!

Rosetta är relativt nyöppnat och kön ringlar sig långt ut på gatan på morgonen, så kom med en dos tålamod för det är helt klart värt väntan.

Nyårslöften, det är faktiskt inget jag har eller egentligen någonsin haft. Jag vet i sjutton om jag tror på det där, eller snarare det är kanske helt enkelt inte är för mig?

Med det sagt så tänkte jag i stället ge er några av mina mål. Saker som jag gärna förbättrar och gör mer av 2016.

Jag har blivit riktigt biten av en träningsform för typ andra gången i mitt liv. Be.core är helt fantastiskt. Så, 2016 är mitt mål att hålla uppe min träning där och bli starkare i kroppen än jag någonsin varit!

Ett annat mål eller vad man ska kalla det är att resa mycket. Ja, ni fattar, resa så ofta det bara går med min man, vänner eller med hela min familj. Minst två nya platser, förutom gamla favoriter vill jag besöka under 2016! Ovan ser ni ett litet plock från bilder i min mobil på platser jag besökte 2015.

Så en sak till då. Något jag jobbar på mest hela tiden, det är att stanna upp och andas. Ja, 2016 är året då jag tar bättre hand om mig själv och tar fler och längre pauser tillsammans med de som betyder allra mest!

Med det sagt så är jag nyfiken på att höra hur det ser ut för er? Har ni några nyårslöften eller tänker ni som jag och ger er själva små mål längs vägen?