Det hör inte till vanligheterna att jag lägger upp mat här, men jag har kommit in i en riktig matlagningsperiod och tycker att det är så himla kul igen. Jag har verkligen längtat efter att lusten ska komma tillbaka.

 

I kväll svängde jag ihop en asiatisk sallad med glasnudlar och ugnsbakadlax (salmalax)

 

Koka nudlarna och skölj dem sen i iskallt vatten så att de blir krispiga, lägg dem ovanpå salladsbladen. Jag valde romansallad för att jag älskar den smaken.

Jag glömde ta en bild på när jag blandade nudlarna med dressingen, men i alla fall.. här har jag toppat det hela med avocado, sojabönor, tomat, cashewnötter och massa färsk koriander.

 

 

Matbilder ser sällan gott ut alltså, men det här måste ni testa. Så fräscht. Bäst var att äta den i trädgården, jag tror bestämt det var årets första trädgårdsmiddag som inte innehöll en grillad korv på stående fot.

Här kommer dressingen, det är den som gör rätten och jag har hämtat receptet från en av mina favoriter Sally Voltaires Mat.

3 msk sesamolja

2 msk risvinäger

1 dl tamarisolja

1 finriven vitlöksklyfta

1/2 röd chili hackad

2 cm skalad och finriven ingefära

saften från 1 lime

1 kruka hackad färsk koriander

2 tsk agavesirap

Mixa allt i en mixer och du har världens bästa Asiatiska dressing.

Bon Apetit.

 

Då var det dags att tömma min lur på lite Iphone bilder igen. Här är vårt äppelträd i full blom, det är ju så vansinnigt fint ute nu.

 

 

Vi hänger ute så mycket vi bara kan, så ofta vädret tillåter i allafall.

Vi har fått äran att vara med i en Gurktävling. Vi har fått ett litet odlingskit från Sigtuna Brygghus och nu har vi satt fröna i jord och hoppas på att just vi får den bästa och största gurkan. Barnen är laddade och Lou vattnar sin Gurka flitigt. Vill ni också vara med och tävla och få chansen att vinna en superfin cykel så kan ni se mer spana in under hashtagen #sigtunacucumber där kan ni följa oss.

 

Söta kusin Mary var också med och hjälpte till med odlingen.

 

I söndags var det dags för kalas, vi firade underbara lilla Nils som fyllde hela 5 år. Hurra!

 

Min lilla ”batman” är yngst på kalaset och underhållen av de större barnen mest hela tiden.

 

 

Underhållen är han också av sina äldre syskon som leker med honom mest hela tiden. Nu längtar de så tills han kan gå.

 

Jag måste bara tipsa er om min absoluta favorit just nu. Lily & Hannas fanatstiska RAW glass. Äter den i mängder faktiskt.

 

Så har jag varit på en underbar lunch med Ellos, för att spana in deras höst. Mycket fint kommer till hemmet kan jag lova.

 

 

I fredags fick vi även hem det här smarriga budet, vi ska baka en cheesecake. Jag älskar cheesecake.

 

 

För er som precis som jag gillar Rörstrands Ostindia porslin, så finns nu en härlig Rabatt HÄR. Det finns även andra godbitar från Iittala.