Nu var det länge sen jag tömde telefonen på bilder. Så, jag får dela upp det lite. Sen sist har jag hunnit med två möhippor. TVÅ, det betyder också att vi ska gå på TVÅ bröllop, båda utomlands, så himla härligt. Först ut var min Hanna. Ett underbart dygn att minnas.

Fokus låg på mat, mat, skärgård och VIN :-)…

Jag fick även äran att följa med på brudklänningsfix… Det här kommer bli världens vackraste brud.

Vacker som en dröm.

Möhippa no 2 för min kära vän Anna, hade även den matfokus, dock av det lite nyttigare slaget. Vi fick lära oss om mat, hälsa och RAW Food hos Reneé Voltaire på Pepstop.

Efter den här grymma lunchen var jag tyvärr tvungen att dra, för det krockade med en 40-års fest, jag laddar för bröllopet i La France istället 🙂

Hanna fick mersmak och igår kväll bjöd hon in alla tjejer som ska komma på bröllopet på en magisk kväll på Belenius Nordenhake.

En kväll som aldrig ville ta slut.

Efter många försök så var det här den bästa vi fick till…Yin & Yang 🙂 jag får nog skylla det på den dansglada fotografen.

Nu är det nedräkning, i morgon går flytten. Så, dags att dyka ned i kartongerna igen.

Jag är ett stort fan av Renée Voltaire och hennes nyöppnade butik Pepstop på Östermalm. I dag slog jag till på hennes nya bok The Baking Revolution. Jag ska läsa igenom den i kväll och till helgen ska vi testa några nya bakverk. Innan dess kommer jag slänga ihop den superenkla mixen på ”bananbrödet” från hennes butik. Jag är lite besatt av det och vill alltid ha det hemma.

Ljuset på bilden ”Burn Cancer” är ett projekt från Victorian som säljs i förmån för Ung Cancer .Där en del av priset från varje sålt ljus går oavkortat till Ung Cancers arbete för att hjälpa unga cancersjuka både under och efter sjukdom. Jag vet att de bland annat finns att köpa hos Jollyroom.Var med i kampen mot cancer bland unga och sprid lite extra ljus.

Ja den kanske inte ser så mycket ut för världen, men det är den, det LOVAR jag. Jag älskar RAWfood och tänket kring att baka så mycket det går utan vitt socker och mjöl. Inte alltid förstås, men när det går. Det är inte mycket som slår en klassiks kanelbulle, men ibland så tycker jag faktiskt att lite nyttigare bakverk smakar minst lika bra. I allafall, här kommer receptet på en underbar chokladdröm för er som precis som jag älskar choklad.

Botten:

3 1/2 dl mandelmjöl

2 dl torkade aprikoser

1 dl riven kokos

2 tsk vaniljextrakt

Fyllning:

2 dl kokosolja

4 dl cashewnötter

2 dl lönnsirap

2 dl vatten

1 msk vaniljextrakt

1 nypa havssalt

2 dl rå kakao ( jag valde reneé voltaires)

How to do it:

Mixa alla ingredienserna i en matmixer. Smörj en springform med kokosolja och täck hela botten med den mixade ”smeten”

Smält kokosoljan så den blir flytande ( den får inte koka). Mixa ihop alla övriga ingredienser till fyllningen men vänta med att hälla i kakaon tills du fått en jämn och fin smet. Då kör du i den några mixervarv.

Häll sen fyllningen över botten och kör in den i frysen. Min stod ca 4 timmar vilket räckte men du kan gott göra den klar redan kvällen innan. Ta fram den ca 30-40 minuter innan den ska serveras. Jag garnerade min med egenplockade blåbär och kokos.

Enjoy!

Receptet är inspirerat av Emelie Holm.